目前台湾民宿经营模式可分为三类:
(1)价格大众化,提供较多房间数。
(2)价格大众化,提供较小规模房间数,业主采用副业方式经营,对个别顾客较为细心体贴。
(3)走高价位路线,非常有特色且提供房间有限。
前两类价格都比较平价,业主以招徕更多游客为诉求;而第一和第三类多以正业方式经营。目前民宿业者经营大多为6至15间为主,其次是以主业副业心态从事经营,业主抱持的热诚与否关系着民宿未来走向、经营模式与能存活多久时间的关键因素。
世界各地民宿比较分析
综合以上所述,以下就英国、法国、日本及中国台湾的民宿业,在民宿起源、经营特色、经营方式、永续经营、政府管理及民宿规模与客源等方面比较如下:
民宿起源
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上述各地民宿兴起大致相同,可归纳成下列因素:逢旅游旺季时,饭店与旅馆空间不足;为增加农家收入;将家中空置房间提供游客使用,同时让游客体验当地生活,使地方经济得以发展。
经营特色
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为使民宿成功经营,各地业者皆结合当地特色与主题文化、特有的自然景观、农林渔牧等产业来发展民宿特色。
经营方式
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中国台湾与英国及法国的民宿皆以副业方式经营,民宿业因由屋主自行经营,借其在当地生活之经验及模式,使外地访客增添异于平日的生活体验,促进城乡交流。而日本的民宿是属于旅馆的一种,所以不像英国、法国及本国,有房间数及面积的限制。洋式业者经营者采取全年性专业经营方式,农家民宿则有正业专业经营,也有副业兼业经营,但主要卖点则并无二致。
永续经营
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政府管理
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为维护居住民宿游客之权益,各国政府机关皆会介入管理辅导,在英国、法国、日本、及中国台湾,民宿业之经营皆采取许可制,须先取得执照方可营业。政府亦会对业者在消防、建筑安全及食品卫生上有所规范,英法二国并设有等级制度以区别民宿之良窳供游客参考,我国则是采「民宿服务质量认证制度」。
民宿规模与客源
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英国民宿经营业者都将容客量定于6人以下(卫生条件及课税较轻);法国限定民宿房间不得多于5间;日本民宿是属于旅馆的一种,故无最大房间数的限制;中国台湾则限制为一般民宿客房数需在5间以下、特色民宿客房数需在15间以下。另基于语言、习性及文化等因素,英国及法国之民宿业所招待的旅客包含境内及境外旅客,而台湾与日本类似,选择居住民宿的客户以本地(国)居民为主。增加农家收入,将家中空置房间提供游客使用,同时让游客体验当地生活,使地方经济得以发展、政府对地主可以保护天然资源、保存古绩及农家生活文化之责等。
世界各地民宿真的是各具特色,不管当地政府怎样管理,是以什么形式来经营民宿,最终都逃不过体验,一个民宿你不需要有多华丽的外表,但是你一定要有内涵,能让入住的客人体验到当地的风俗文化。