洛阳隋唐城遗址公园：天堂塔内茶艺表演
煎茶道茶艺有备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。
（1）备器 《茶经》中列举了二十四种茶器，其中有风炉、炭挝、火、漉水囊、瓢、碗、盂、畚、巾等。
（2）选水 《茶经》中说，饮茶之水“山水为上，江水为中，井水为下”。其中山水要拣乳泉，江水要取距人远者，井水要取汲水多者。陆羽晚年撰《水品》，将天下之水分为二十个等级。讲究水品是中国茶道的特点。
（3）取火 《茶经》说茶道之火要用炭，其次用薪柴。炭不能用经过燔炙或沾过膻腻之物的，薪柴不能用槁木和败器。温庭筠《采茶录》中说，茶须用缓火炙，用活火煎。活火谓炭之有火焰者，性能养茶。
（4）候汤 《茶经》说茶汤其沸如鱼目，微微有声为一沸；边缘如涌泉如连珠为二沸；腾波鼓浪为三沸，这时饮用正好。三沸一过，汤水便老而不可饮了。候汤是煎茶的关键。
（5）习茶 习茶包括藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶、酌茶、品茶等。
