开化龙顶名茶，自明朝崇祯年间就被列为贡品。每当清明前夕，得用快马飞舟送至京城，被皇帝、贵妃、大臣们享用，深受宠爱。开化龙顶属于浙江十大名茶之一，简称龙顶。产于开化县齐溪镇的大龙村、苏庄乡的石耳山、溪口乡的白云山等地。茶区地势高峻，山峰耸叠，溪水环绕，气候温和，地力肥沃，自然环境十分优越。民间称之为"兰花遍地开，云雾常年润"的仙境开化龙顶属于高山云雾茶，其外形紧直挺秀，白毫批露，芽叶成朵，非常耐看。"干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿"，此三绿为龙顶茶的主要特征。品龙顶茶宜以玻璃杯、用80度左右开水冲泡（先水后茶）只见芽尖从水面徐徐下沉至杯底，小小蓓蕾慢慢展开，绿叶呵护着嫩芽，片片树立杯中，栩栩如生，煞是好看。闻其幽香，啜其玉液，甘鲜醇爽，清高醉人。好一杯龙顶茶！沸水冲泡后，水中生花，载沉载浮，褐绿褪为草绿、浅绿、黄绿，杯中舒展跌荡，犹如群峰迭翠满目葱茏。彼时意境，真正应了佛教中那句"一滴水中看世界"的偈语。
