建窑位于福建省建阳县水吉镇，创烧于五代末北宋初，南宋达到了鼎盛时期，元末明初停烧，以烧黑釉瓷闻名于世。所产黑釉盏品种有兔毫、油滴、鹧鸪斑等。小碗最多，胎质乌泥色，釉面多条状结晶纹，细如兔毛，称“兔毫”。也有烧成“鹧鸪斑”的，别致美观。镇江零星出土的宋代建窑黑釉茶盏（图2），高4厘米，口径10.5厘米，底径3厘米；敞口，斜弧腹，圈足较窄，挖足浅。全器施黑釉，施釉不到底。这种类型的建窑黑釉盏在镇江宋代文化地层中都有出土。此类茶盏益于斗茶，因其黑釉衬茶，胎厚保温，适合注水，形易观汤。斗茶以水痕先者为负，耐久者为胜。
